LES PRODUITS DE LA FERME DU PERE IGORD

Elaborés avec des canards élevés sur l'exploitation et répondant aux exigences de la charte des "Produits Fermiers", vous dégusterez des foies gras, pâtés, confits et plats cuisinés de qualité.
Maryse, Sylvie et Josiane ont bien sûr repris les vertus traditionnelles de leurs grands mères mais ont glissé quelques fantaisies dans leurs gammes de préparations.
Tous les produits sont garantis sans conservateur ni colorant.

FOIES GRAS ET SPECIALITES DE CANARD

Produits	Prix en € au 100g	Poids Net	Prix en €	Quantité
FOIES GRAS ENTIER DE CANARD Médaille de Bronze Concours Général agricole 2000 et 2002	12.50	120 g	15
	12.50	180 g	22.5
	11.56	320 g	37

BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD	8.61	180 g	15.5

FOIE GRAS ENTIER MI-CUIT (semi-conserve) Médaille d'Argent Concours Général agricole 2002
En Terrine - conservation 15 jours à +4°	12.86	350 g	45
En Conserve - Conservation 3 mois à +4°	13.33	180 g	24
	12.19	320 g	39

MOUSSE DE FOIE DE CANARD AU MONBAZILLAC Foie gras de canard, gras de canard, lait, oeufs,Monbazillac 4%, sel, poivre	4.17	120 g	5

MOUSSE DE FOIE DE CANARD AUX FIGUES Foie gras de canard, gras de canard, Figues 10%, lait, oeuf, armagnac, sel, poivre	4.17	120 g	5

MOUSSE DE FOIE DE CANARD AUX PRUNEAUX Foie gras de canard, gras de canard, Pruneaux 12%, lait, oeuf, armagnac, sel, poivre	4.17	120 g	5

MAGRET DE CANARD FARCI AU FOIE GRAS Magret de canard 70%, farce 30% : porc, foie gras de canard 20%, sel, poivre	2.78	450 g	12.5

COU DE CANARD FARCI Porc, foie gras de canard 20%, peau du cou de canard, oeufs, sel, poivre	2.86	350 g	10

CONFIT DE CANARD
1 Aile et son magret et 1 cuisse	2.54	550 g	14
2 cuisses	2.12	400 g	8.5
4 cuisses	1.8	800 g	14.5
6 Manchons	1.50	400 g	6

GESIERS DE CANARDS CONFITS	2.92	240 g	7

RILLETTES PUR CANARD	1.94	180 g	3.5
	1.72	320 g	5.5

PATE DE FOIE DE CANARD	5	180 g	9
Foie gras de canard 50%, porc, oeufs, porto, sel, poivre	4.84	320 g	15.5

PATE DU PERE IGORD	3.06	180 g	5.5
Viande de canard 50%, porc, foie gras de canard 20%, oeufs, porto, sel, poivre, épices	2.81	320 g	9

TERRINE DE FOIE DE VOLAILLE AUX NOIX	2.5	180 g	4.5
Foie de volaille 30 %, viande de canard, porc, oeufs,noix 5%, vin de noix,sel, poivre,gelée	2.19	320 g	7

PATE DE CANARD AUX CEPES	2.5	180 g	4
Viande de canard 66%, porc, cèpes 4%, oeufs, gelée, cognac, sel, poivre	2.19	320 g	6.5

PATE DE CANARD A L'ECHALOTE	1.94	180 g	4
Viande de canard 66%, porc, échalote 2%, oeufs, gelée, sel, poivre	1.88	320 g	6.5

PATE DE CANARD AU POIVRE VERT	1.94	180 g	4
Viande de canard 70%, porc, oeufs, madère, poivre vert 1%, sel	1.88	320 g	6.5

MAGRET DE CANARD SAUCE BIGARADE 2 magrets de canard 55%, bouillon, vin blanc, sucre, jus d'orange, carottes, oignons, tomates, amidon modifié, vinaigre, sel, poivre	1.5	800 g	12

FRICASSEE DE CANARD AU POIVRE VERT Aile et Cuisse de canard 55%, eau, oignons, vin blanc, échalotes, créme fraîche, fond blanc, amidon modifié, sel, poivre vert 1,5%	1.5	800 g	12

CUISSES DE CANARD AUX PRUNEAUX Cuisses de canard 55%, pruneaux 10%, vin rouge, bouillon, carottes, lard, amidon modifié, oignons, céleri, échalotes, sel, poivre	1.25	800 g	10

CANARD AUX CEPES Aile et Cuisse de canard 55%, bouillon, vin blanc, carottes, amidon, concentré de tomates, cèpes 6%, oignons, ail, sel, poivre	1.5	800 g	12

SAUCISSES DE CANARD CONFITES AUX HARICOTS BLANCS CUISINES Haricots blancs 40%, saucisses 35% (canard, porc, sel, poivre), tomates, oignons, bouillon, ail, persil, sel, poivre	1	800 g	8

ALICOT Manchons de canard confits 45%, bouillon, carottes 25%, oignons, sel, poivre	0.88	800 g	7

MAGRET SECHE (environ 300g sous vide)			6.5

PANIERE PAIN BOIS 1 foie gras de canard entier 120g 1 confit de canard 2 cuisses 1pâté à l’échalote 180g 1 crème de châtaignes 450g			32

VALISETTE OSIER CAPITONNEE 1 bloc de foie gras 180g, 1 confit de canard 2 cuisses, 1 terrine de foie de volaille aux noix 180g, 1 pâté de canard aux cèpes 180g, 1 rillettes de canard 180g			40

COFFRET BAMBOU 1 mousse de foie de canard au monbazillac 1 pâté aux cèpes 120g 1 pâté à l’échalote 120g 1 pâté au poivre vert 120g 1 rillettes de canard 120g			18

COFFRET PRESTIGE 1 pot de Foie Gras entier 320g dans son écrin d’osier			38

CHATAIGNES

Produits	Prix en € au 100g	Poids Net	Prix en €	Quantité
CHATAIGNES GRILLEES Pour l'apéritif	1.2	250 g	3.5

CHATAIGNES PELEES AU FEU	1	500 g	5.5

CREME DE CHATAIGNE ALLEGEE en Sucre	0.89	450 g	4.5

LES "MELI-MELO" DE LA FERME DU PERE IGORD

Produits	Prix en €	Quantité
LE PLUMIER BOIS 1 Foie gras entier 180g - 1 Monbazillac 75 cl	30

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